廣州月餅包餡機(jī)廠家分享月餅發(fā)霉的主要原因及解決方法

月餅的一般保持期為兩個(gè)月左右。作為月餅生產(chǎn)加工企業(yè)如何如何防止月餅發(fā)霉呢？首先廣州月餅包餡機(jī)廠家為您分析導(dǎo)致月餅發(fā)霉的主要原因：

　�。�5）氧氣：月餅在生產(chǎn)、包裝過程中，其內(nèi)部及周圍經(jīng)常有氧氣存在。在月餅包裝袋中如果存在氧氣，則會(huì)促進(jìn)好氧性微生物的生長(zhǎng)。霉菌就屬于一種好氧菌。